当我六岁的时候，我们家有一个有十二个饺子的日历。每年一月，我妈妈都会翻日历，我日夜看饺子。思考这件事很有趣，但从远处看这只是一种安慰，但它深深地印在我的脑海里。
直到现在，我仍然记得一个新的绿玉兔饺子&现状；，透明的皮肤由小兔子制成，它们的耳朵竖起来，栩栩如生，十二只兔子躺在一丛绿色的小菜里，兔子的眼睛由胡萝卜制成，这颜色是一幅画。从那以后，我对饺子的了解变得温柔优雅。我从来不愿意冒险做饺子。
十年前冬至的前一天，关于吃饺子习俗的讨论在办公室里如火如荼。当我进来的时候，我答应每个人明天都会来我家吃饺子，以确保每个人都满意。下班后去买肉和蔬菜，我一直在想，我需要多少种馅料？恐怕皇家卫队晚上没有展示他们的技能。反复思考和痛苦的切割，最终决定:猪肉和葱花馅，韭菜和猪肉馅，芹菜和猪肉馅。事实上，韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋和素食馅料都很好，羊肉馅料也很好。由于时间的原因，它们被制成三种家常风味。当时，我既兴奋又自豪，仿佛黄蓉夺走了洪气功的生命，挑战简单的日常菜肴来展示他的技艺。真正的美食家会明白，好的工艺敢于挑战普通配料。
第二天，饺子宴会的确很盛大。二十四个人吃饺子来庆祝冬至。天气既壮观又温暖。从那以后，我的饺子每年冬至都会被人们记住。这对饺子来说真是个好回忆。从那以后，我从不厌倦给人们科普和各种饺子馅配方。这种享受是一种享受，即使给别人玫瑰有余香。
三年前，我住在冰岛的旧寨子里。我们开了三个小时的车去买面粉、肉和蔬菜。我铺开玻璃瓶的皮包饺子。一半的寨子人吃了它们。每个人都开心了一整天。当时，我觉得三毛打算在撒哈拉沙漠为大臣的妻子做饺子大餐。饺子是一种具有民族特色的美食。它是中国美食的象征，带有家、母亲和爱的味道。
我说得如此郑重，我妈妈都不相信。
她看着天空空悠闲地说:饺子是一种食物，只在节日期间吃。我知道，她在想四十年前，吃大锅饭时，大家庭做的饺子叫做& ldquo沸腾角。。母亲说:五个。沸腾角。拿一个大碗。十几个强壮而勤劳的人去田里工作了。午餐时间是一个小时，没有时间精心做饭。&ldquo。沸腾角。馅料是萝卜和大葱，猪肉偶尔尝一尝。我小时候吃过吗？我不记得了。我妈妈说了很多遍，我能生动地想象这幅画。粗糙的蔬菜馅，厚厚的外皮，匆匆吞咽。每个人仍然记得吃饺子汤，喝饺子汤会改变原来的食物。那时，我奶奶50岁了，身体不好，不能再在地里干活了。她唯一能做的就是偶尔换一下食物。奶奶已经去世很多年了，我的情绪有点低落。母亲突然又高兴了。她啧啧称赞说:你不要说是你奶奶做的吗？沸腾角。闻起来不错。最后，这是你缺少食物和衣服的一天。吃一顿饭加一点油和盐就足够了。此外，它仍然是一个接一个地包装。即使它像一个小馒头那么大，蘸了点果汁，你也能在一年和节日里过上体面的生活。
孔子说:“你永远不会厌倦吃精致的食物，你永远不会厌倦美味的食物。”他还说:肉对食物不好，桌子也不直。然而，当他去学习的时候，他也因为意外而逃脱了。当时，他还吃了自贡收回的大米。一个人必须学会适应，一个人必须灵活。我不会把这些话告诉我妈妈。我只谈论关于饮食的思考。沸腾角。，妈妈笑着拍了我一下，嗔怪我，让她怀旧。我讨好地说:我们都有煮饺子和饺子的最好记忆。让孩子们吃饺子，永远不要忘记饺子的起源。妈妈也很开心。过去的日子有什么好的或不好的？生活是如此艰难，错过的是美好的日子，错过的是美味的食物。
卷起袖子做面条。我会尽最大努力包孩子们经常错过的饺子。我还煮了菠菜，吃了一些绿色蔬菜汁和面条。这个小面团可以包不同形状的饺子。
将韭菜、水芹和大葱分别切碎，生姜切成细粉。除了姜，其余的案板必须清洗，以防止交叉味道。这些任务应该仔细完成。例如，用来清洗韭菜的水应该完全控制。水芹应该剥去叶子，葱应该切成丝。永远不要把它们扔进烹饪机搅拌。又细又破的枝叶，像枯萎的心，怎么能担负起增强馅料风味的重任呢？猪肉、羊肉和牛肉应该半胖半瘦。永远不要想当然地选择纯瘦肉、好饺子和一袋油。新鲜的肉去皮去筋膜，横向和纵向切开，用几滴来自姜末的酱油，你会诚实地一次切一刀。肉末里有颗粒。馅料耐嚼，不像被机器扭曲的乱七八糟的东西，吃起来含糊不清。遇到蔬菜糜和肉糜是做美味饺子的关键。韭菜和肉，芹菜和肉，葱和肉应该在碗里混合。韭菜不能加到葱中，葱加到芹菜中。这是对风景的又一侮辱。在馅料中加盐，然后加入姜末。撒一点五香粉和酱油。撒几粒白糖。用手均匀地抓住。所以上菜吧，饺子，没有理由不好吃。我见过一些人加入蛋清，一些人在肉末里搅拌干净的水。事实证明，所有琐事都只是附属品，真正的好味道并不取决于鸡精味精。扎实的技术可以保证美味的食物。