中国饮食文化因时代的不同而悄然变化，因地域差异而技法不同，也常常受到经济和消费观念的影响，从而展示出不同的饮食文化品味，在中国饮食文化可以说是百花齐放，百家争鸣。
中国饮食文化的深邃是中华民族在100多万年的生产和生活实践中创造出来的，越来越影响着周年国家和世界。2015年，美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，数据显示，火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。
有一次去宽窄巷子火锅，我随意采访了店主石萍女士，关于火锅店女性客户和男性客户的占比问题，她开心的说，目前看来，克拉玛依女性比男性更加喜欢吃火锅。所谓说者无心，听者有意，我仔细一想，还真是颇有趣味，擅自总结出来，与广大饮食男女分享，也不知是否正确，食客三千各自去品味罢。
女人喜欢吃火锅，其实是因为女人爱家，爱生活。过了天马行空的年月，沉淀的是亲情，友情的汤汁，吃的是一份陪伴，一份团聚的心情。
首先，女人喜欢吃火锅，因为吃火锅热闹。不管桌子是方的圆的，锅是方的圆的，大家一起围着坐，要得就是气氛。男人最怕女人唠叨，一个女人还好，几个女人就像是进了麻雀窝，叽叽喳喳停不了，可男人再怕也要带女人吃火锅，因为没有女人的火锅，就没有人间烟火的味道。
其次，女人喜欢吃火锅，还因为吃火锅随意。女人天性聪慧，知道请自己吃西餐的一定是外人，只有愿意拉着你的手去吃火锅的才是自己人。吃火锅不考验女人是否是一个有见识的淑女，吃火锅女人不用假装喜欢喝红酒，做饮食男女，谈家长理短，二锅头和啤酒才是真的浪漫。
另外，女人喜欢吃火锅，因为吃火锅水煮。女人天生喜欢水煮的时光，仿佛让岁月也变得缓慢，不停的烫啊，不停的煮啊……女人煮菜永远先煮对方喜欢的菜，女人怕浪费，最后总是去打捞不受宠爱，剩下的菜，如同女人一生，充满了母爱与温情，是磕磕绊绊，失去自我的一生，包容的一生。
最后，女人喜欢吃火锅，是因为火锅丰富。女人其实都最爱做梦，从小喜欢做梦，渴望丰富的人生。和男人不同，男人婚后依然可以在外面灯红酒绿。女人不同，家里的灯总是女人第一个点亮，女人有了家，爱人和孩子，就失去了很多曾经那些娱乐的圈子，看着缤纷的菜品，女人才觉得味蕾没有被久违的空虚包围。