冬至吃馄饨的古语 冬至为什么吃馄饨
冬至为什么要吃馄饨
据一些乡土资料所载，“冬至”作为一个民俗节日，是古代民间的一个大节，其重要地位仅次于春节，因此有“亚岁”之称，有“冬至大如年”之地位。
直到晚清，坊间在冬至节里的规定动作，还有贺冬、祭天、祭祖、迎神、辟邪等环节，甚至连官方都参与其中。而在食俗上，南北方也有着不同的传统。
《燕京岁时记·冬至》中称，这一天，百官呈递贺表。民间惟食馄饨而已。京师谚曰：“冬至馄饨，夏至麪(面)”。《帝京岁时纪胜》，也对冬至的贺冬、祭祀、食俗有过记载。文中述称，长至，南郊大祀……百官进表朝贺，为国大典。绅耆庶士，奔走往来，家置一簿，题名满幅。
宋朝晏殊写有《奉和圣制冬至》诗，云：吉序冠三正，民时协顺成。岁穰千亩实，气爽六符平。肆乐遵年律，迎长蔼颂声。云浓燕雁度，雪霁楚兰荣。异域梯航集，诸侯篚贡盈。尧仁敷万有，同此一阳生。
据称，因为夏至阴气起，故不贺。而冬至阳气起，万物复苏，故值得一贺。
前文提及的“馄饨”，世间传言是塞外叫浑氏、屯氏的两人所为。馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。但此说被认为有牵强附会之嫌。若确如传言称，由二氏为之，则何者为馄何者为饨呢?由此，此说乃胶柱鼓瑟。
看来，北方冬至吃馄饨，也只是一面之词，有待商榷。
到了明朝，此俗也因受社会变革的影响而有所变化了。传称，自正统己巳(1449)之变，此礼顿废。但在京仕宦流寓极多，尚皆拜贺。除祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿来献祭。此举被认为是“冬至馄饨夏至麪(面)”的遗韵或是变形。
据《西湖游览志》载，先前的杭州，仍有贺冬、祭祀的遗风相传，冬至称“亚岁”，官府民间各相庆贺，如“元旦”之仪。在吴中之地，还有“肥冬瘦年”之盛。此外，熬赤豆粥也是此节中的食俗之一。
描写云霞的句子
有：
1、正当太阳快沉没的时候,它又射出了更加绚丽的色彩,天空中的色彩快速变幻.时而红,时而淡蓝中夹杂着紫色；时而又在红色中有着蓝金两色,太阳已经完全下沉,可天空中的余晖仍未散去.直到月亮升起老高才渐渐变淡.
2、又有一些整块整块的大云彩缓缓的挪着脚步向它而来.这次,它怎么也弄不掉它们了.于是,它俏皮的拨开一点云层,将自己的头伸出来,双眼左看看,右看看,想在入睡前再看看这个世界.它坐在云彩上面,指挥着它们,渐渐向地平线飞去.太阳坐在仙境般的云椅上,享受着,环顾着这个它曾经照亮的世界.现在,霞光只剩下了一小半了,就像是天狗吃月亮一般,一点一点的消失在西方的天空.
3、夕阳西下时,天空中出现了许多云霞.云霞的形状变化多端,尤其是云霞的颜色,变化极多.满天的云霞一会儿像百合色的团团棉花,一会儿像金色的波浪.最有趣的是那两朵云：一朵像一抹半灰半红的胭脂,一朵像紫檀色的鸡冠花,整个天空都显得色彩缤纷.变化无穷的云霞,使天空充满了瑰奇的神秘色彩.
4、晚霞的色彩是火艳的,气氛是热烈的,对我们的感染是强烈的.看看这里的天空,像正在燃烧的火焰,像一个美丽的仙女穿着火红的裙子向你走来.这时候的感觉像整个身子被火焰所包围,四周火辣辣的,让你感觉在太上老军的炼丹炉里翻液着,跑着.那颜色有大红,橙红,金黄,杏黄……就是把全世界最好最鲜艳的水彩都洒上去了,也没有晚霞这么绚丽.动人.明亮.色彩浓烈.
5、朝万方。访道灵山降圣祖，沐浴华池集百祥。千乘万骑被原野，云霞草木相辉光。禁仗围山晓霜切，离宫积翠夜漏长。玉阶寂历朝无事，
6、月影落潭晖。更登华顶上，犹待孤鹤期。松月冷飕飕，片片云霞起。匼匝几重山，纵目千万里。溪潭水澄澄，彻底镜相似。可贵灵台物，
7、寂寞春山路，君王不复行。古墙犹竹色，虚阁自松声。鸟雀荒村暮，云霞过客情。尚思歌吹入，千骑把霓旌。
鲜虾云呑面的做法,鲜虾云呑面怎么做好吃,鲜虾
健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
瘦肉400克
鲜虾200克
云吞皮250 克
葱花适量
猪油适量
香油适量
蛋白一个
姜末适量
盐适量
紫菜适量相克食物
香菜适量相克食物
鲜虾云吞的做法
1.将虾洗净剪去虾头
2.然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右
3.瘦肉切成片
4.放入搅拌机打成肉泥
5.加入葱花
6.加入一个蛋白
7.加入猪油、香油、姜末、盐
8.顺一个方向拌匀
9.将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十
10.包住馅料后两边往中间对折
11.翻起一角
12.再翻起另外一个角
13.煮不完的可放入冰箱冷冻
14.把剪下来的虾头煮成汤
15.另外煮一锅开水
16.放入云吞
17.煮至云吞浮出水面即可熄火
18.将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞
19.加葱花、紫菜、香菜、香油，完成。
品尝缙云烧饼的句子
要说缙云的最知名小吃，人们必定首推“缙云烧饼”。而缙云烧饼之所以能声名远扬，不仅因为它好吃并且营养丰富，还因为它有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
一
色、香、味俱全，好吃又富有营养等内在特质，是缙云烧饼走出山乡，闻名各地的重要原因。你看那刚刚出炉的烧饼，冒着热气，似披着淡淡的霞雾；棕黄色的表面油光发亮，星罗棋布的芝麻淡淡清香，经高温烧烤的饼体，融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体，朴鼻而来。饼未入口，先觉秀色、香气可餐。品上一口，表皮松脆，内质软糯，咸淡适中，油而不腻，鲜香满口，回味无穷，真不愧为色、香、味俱佳的风味小吃。特别是缙云烧饼在烘烤时，一面受热于炉膛壁，一面同时受热于炭火，而由于外受饼皮的阻隔，内有随着热度升高使肉馅脂肪熬出，使内馅慢慢接受热量，直至熟透。这不仅使缙云烧饼形成外脆内糯的特点，更重要的是很好地保存了肉、菜干、葱叶等内陷的蛋白质、维生素等营养成份。经仪器测定，缙云烧饼中的脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分都比较丰富，具有较强的补中益气作用，是一种很好的养生食品。
而缙云烧饼之所以既好吃又有营养，戴上“缙云风味小吃”的桂冠，其关键就在于它用料考究，加上独特而又科学的传统烤制技艺。
缙云烧饼的主要原料是面粉、猪肉、菜干，辅料有葱、芝麻、糖油等。而这些原料都以一个“土”字为特色，如面粉，选用本县农家自产的土麦面，猪肉选用杀之于农家自养的新鲜土猪肉，糖油专用麦芽糖熬制，连烧烤的炭，都一般要选用窑烧而成的“白炭”。至于菜干的选用，则更为考究。因缙云菜干有芥菜干、菜头菜干、白菜干等多种，芥菜干中又分一般芥菜干和九头芥(雪里蕻)菜干，而以九头芥菜干为最上乘的乡土特色干菜。缙云烧饼就专用选用色呈酱褐、醇香营养的九头芥特制菜干。其制作方法必须经过九头芥收割后阴黄，再洗净、切细、晾去水气、腌制(约10斤菜1.5斤盐)、晒干，又回卤、蒸炊、晒干(蒸晒多次尤佳)备用等十多道程序。
缙云烧饼之所谓独特而又科学的传统烤制技艺，其一是饼桶特制专用。全国其它地方所谓的“烧饼”，大多是用平底铁锅烙出来的，充其量只能称其为“烙饼”。而缙云烧饼，则是用缙云人自创、特有，专用于烤烧饼的“烧饼桶”，以炭火烧烤而成的饼，故而是名副其实的“烧饼”，亦称“桶饼”。这种烧饼桶内壁用特制的陶质炉膛，外部箍以杉木，中间填充隔热保温材料或泥土；炉膛下有炉箅子、漏灰膛和进风口；饼桶面用杉木板拼成平台，中间留有一个直径盈尺，可以放置一把瓦壶的上炉口；炉膛内壁用以贴饼，内膛底的炉箅中间用以放置炭火。这里特别要说的是这个陶土烧制起来的炉膛，形状就像一个陶瓮锯掉下半部分，可以说头是其貌不扬，但千万不能小看哦！因为这种在陶制炉膛内部贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼的制作技艺，几乎是缙云人的特有传统技艺。特别是随着缙云烧饼在各地的走红，本地或外地学烤烧饼的人越来越多，致使炉膛的需求量大幅度增长。而能够制作陶炉膛的地方本来就是寥若晨星，加上缙云壶镇东山陶炉膛做工精细、牢固耐用，尤为重要的是厚薄适中、传热均匀，从而使烤制的烧饼特别香脆。于是东山陶炉膛名声鹊起，畅销全国。据说，一些制作炉膛大户，一个月就能热买六七千个炉膛。东山的村民自豪地说，“我们村还有不少人没有坐过飞机，可我们做的炉膛，常常坐着飞机前往各地。”
其二呢，是做工传统精细。烤烧饼的肉，以肥瘦间隔的五花肉为佳。做馅时，先将五花肉切成肉丁，拌上菜干和葱花，视情加入适量调味品，然后用筷子拌搅均匀。这时的馅子，猪肉红里间白，菜干褐中呈黑，葱花嫩绿带翠，可谓色彩斑斓。做饼的面要加滚开水拌和(夏天延时用的则用凉水)，用“面娘”发酵，并反复推揉翻捏，力求和匀和透。做饼坯时，特别要掌握好上下层的厚薄均匀。饼坯做好后，在其正面涂一层糖油，再撒上少量黑芝麻。炉膛必须先以白炭火，把内壁熏烘到适当热度，如果过热或过凉都会使饼贴不上而掉入炉内。饼坯贴入炉膛前，要在背面拍一下水。贴入时切忌怕烫，动作要轻快。贴入后必须掌控好火候，防止火过旺而焦煳，或火太弱而“搁干”。起饼时则要特别注意防止烧饼掉入炉底，粘上炉灰……。老实巴交的缙云“番薯”，就是这样一丝不苟、环环紧扣，才做出那色香味俱全的烧饼，才做出那声名远扬的“缙云烧饼”牌子。
当然，说到“缙云烧饼”，就不得不提起它的传统“伴侣”——号称“煮不糊”的‘缙云面饺“。烧饼火烤，馄饨汤煮，干稀调和，百吃不厌，故缙云烧饼店(摊)，一般都兼营面饺。
时至1989年，“缙云烧饼”荣获丽水地区点心评展第一名，同时被省商业厅评为优质点心(最佳产品级)。在缙云，村镇的的街头巷尾、风景点、戏台前，甚至大路边、凉亭内，都可以看到烧饼摊。出县出省烤烧饼的烧饼师傅，也比比皆是。据上世纪九十年代初粗略统计，出县烤烧饼的缙云人已逾千人。在当前，则每年多达数千人，足迹遍布全国各地。我每次出门，不管省内省外，不管城市乡村，如果碰到烧饼摊，问一声，果然都是缙云人，不信你也试试？
二
缙云烧饼有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
缙云烧饼的制作技艺，相传还是受轩辕黄帝炼丹缙云山而受到启发后发明的呢。传说轩辕黄帝当年在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，身心非常专注，连吃饭都不离开一刻。黄帝如此，大臣们也不敢离开半步。但“人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌”啊！终于有一位聪明的大臣，和起面团，敬献黄帝，并分给其他大臣。于是君臣们饿了就抓一块面团，贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉，制造陶炉，烧烤面团食用，以期也能升仙。日月更迭，百姓们虽没有升仙，但是经过不断改进，终于创造出了自己独特的烧饼桶和闻名于世的缙云烧饼。
上述传说把缙云烧饼与人文始祖轩辕黄帝联系起来，拉长了历史，抬高了身价，作为传说，当然也无可厚非。但据我分析认为，缙云烧饼真正的发明人，当是缙云古代烧砖瓦、烧木炭的山民。在山靠山，缙云山民自古有以烧砖瓦、烧木炭谋生的传统，廿世纪六、七十年代还有很多很多缙云人外出江西、福建等地做此营生。说是他们创造，是因为在砖瓦、木炭烧好冷却后，为了保证质量，窑工们必须夜以继日地出窑。而虽经冷却，窑的内壁还是很烫的。窑工们为了既不误工，也不误餐，于是就在将出窑前和起面粉，贴在窑壁，饿了就以此充饥。后来，他们又加入饼馅，改善口味，如此反复，使这些饼的清香开口，窑工们已经等不及到出窑时吃了。聪明的砖瓦工就试着烧制形似窑壁的炭炉，烤起烧饼。如此反复试制、改进，终于创造出了烤制烧饼的一整套设备和烧饼的烧烤技艺。
缙云烧饼的发明和起源，可以仁者见仁，智者见智。但有一点应该说明的是，它至少在六百多年前的元朝，就已负盛名。说的是元至正十八年(1358)十二月，朱元璋义军将领胡大海攻婺州(金华)，久攻不下，朱元璋亲往督阵于城西，大破援兵，婺州守将出降。奇怪的是城破的“先一日，城中人望见城西五色云如车盖，以为异”(《明史》)。消息传到朱元璋耳里，视为吉兆，又知离婺州不远的缙云，古来亦称“五云”，且有黄帝升仙鼎湖传说，是个龙兴祥瑞之地。故认为“五色云”的呈现，是上天指引自己必须前去恭祭，方能成就大业。苦于当时的缙云还属元兵控制，朱元璋只得微服潜访缙云，祭祀轩辕黄帝。此间得以品尝缙云烧饼，觉得十分可口，此后竟念念不忘。待登基做了皇帝，立即派人到缙云挑选师傅，带回宫中专做烧饼。有一天早上，朱元璋正在吃烧饼，才咬下一口，宫内太监报说刘伯温求见。朱元璋想，刘基每每神算，用兵如神，这次不妨再试他一番。于是将盘中烧饼，用碗盖了起来。刘基礼毕坐定，朱元璋问曰：“先生深明数理，可知碗下何物。”刘伯温掐指轮算一番，答曰：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。依臣算来，乃烧饼是也。”朱元璋赞叹不已。后又问国运，遂成著名的隐语预言歌谣——《烧饼歌》，流传于世，至今被人视为神撰。其实，刘基运筹帷幄、神机妙算是世所公认的。但这次猜烧饼，故弄玄虚的可能性更大。因刘基早年在离缙云不远的青田石门洞读书，后又有郑葆(民间称“郑国师”)等诸多缙云朋友，还在缙云雅宅娶了一房陈姓妻室，故对缙云烧饼当然是熟悉不过了。朱元璋把刚出炉烧饼虽然盖了起来，但其香味早已飘到了刘基的鼻子里，能不猜准吗？当然，这个故事已经足以说明，烧饼至少在明朝开国之前，已经盛行于缙云。
时至今天，原来仅仅植根于民间的缙云烧饼，还有幸登上了高雅的文学殿堂。缙云籍作家吴越先生著的《括苍山恩仇记》，被人们誉为近代浙西南民风民俗的活辞典。在他这部洋洋洒洒的两百万字作品中，涉笔缙云烧饼的，达三十余次。把缙云各式各样人物喜欢品味缙云烧饼的风土人情，以文学作品的形式，展现给了世人。
无独有偶的是2005年，“小虎”卢晓武用缙云方言自编自唱“缙云烧饼歌”，在网络和缙云的大街小巷的广为流传，使缙云烧饼的名声更加广为传扬。
最值得庆幸的是2013年，缙云官方专门成立了“缙云烧饼办公室”、“缙云烧饼协会”，并于2014年开始，着手制定“缙云烧饼企业标准”、“缙云烧饼制作规程”，申办证明商标、免费举办缙云烧饼制作技艺培训……，使缙云烧饼真正步入了健步发展的春天。
小吃面食：馄饨和云吞是一样东西吗,不是的话有什么差别
它们只是叫法不一样！北方叫馄饨比较多！而在南方沿海尤其广东福建一带就叫云吞！我们四川叫“抄手”！其实都是说的它！只是叫法不同，饺子皮是圆的而它是方形的！北方馄饨皮稍小！而云吞皮就比较大！